Наши кулинарные творения

**MEG-nails** » 13 июн 2012 23:45

Ну ёпрст ... а РЕЦЕПТ такой вкуснотищи будет ??! ........... :good

**МамНикПап** » 14 июн 2012 01:52

Рецепт прост,выпекаем 3 коржа-бисквита,кто как,потому что у всех есть свои любимые рецепты коржей.Затем взбиваем творог со сливками,сахором и ванилином.Самый первый слой делаем с этим творогом,а второй с любимым вареньем,в моём случае-это клубничное.Получается тортик без оформления.
Для крема берём сливочное сладкое масло у меня ушло 500 гр и сгущёнку НЕ варёную.Выкладываем масло в миску и разминаем потом по чуть-чуть добавляем сгущёнку и всё время взбиваем миксером на средней скорости.Добавляем сгущёнку до тех пор,пока наш крем не обретёт белый цвет и не будет отставать от краёв миски.В самом конце добавляем пищевой краситель любого цвета-побольше-цвет насыщеннее,поменьше-потусклее.Я добавляла красный,чтоб получился розовый,но на фото он выглядит более к кирпичному,фотик тоже поел чутка :))

И обмазываем наш тортик кремом+украшаем на свой вкус.Усё.

**Оксана** » 06 июл 2012 18:34

MEG-nails
Марин, долго думала, выставлять или нет то, что у меня получилось вместо сочней...
Какие-то лепехи, но мои умяли очень быстро

А пончики с яблоками удались на славу.

**МамНикПап** » 06 июл 2012 20:02

Торт "Захер"

Для тех,кто любит чёрный шоколад.Мне не понравился,поскольку не люблю чёрный шоколад,делала для мужа,он остался в восторге,говорит,торт просто объеденье!
Вот собственно рецепт-
для теста
горький шоколад - 60 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 150 г,
мука - 150 г,
яйца - 6 шт,
разрыхлитель - 3 неполных ч. ложки,
ванильный сахар - 1 ч. ложка,
какао - 35 г,
абрикосовый джем - 200 г
для шоколадной глазури
горький шоколад - 140 г,
молоко - 3-4 ст. ложки,
сливочное масло - 10-15 г
Размягченное сливочное масло взбить миксером с 50 г. сахара.
Белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Остудить до температуры тела.
Влить шоколад к взбитому маслу.Добавить в масляно-шоколадную смесь ванильный сахар и хорошо перемешать при помощи миксера до однородной массы.
Не прекращая взбивать, ввести в шоколадно-масляную смесь, по одному, желтки и взбивать до получения однородной смеси.Муку просеять в миску.К муке добавить разрыхлитель и какао. Перемешать.Взбить охлажденные белки при помощи миксера. Сначала взбивать на минимальной скорости, затем постепенно увеличить скорость. В конце взбивания, постепенно ввести оставшиеся 100 г сахара и хорошо взбить до получения стойкой твердой пены.
Половину взбитых белков выложить к шоколадно-масляной смеси, добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем и аккуратно перемешать тесто снизу вверх.Добавить оставшиеся взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать тесто.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом и смазанную маслом разъемную форму.Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 50-70 минут.
Готовый бисквит вынуть из формы и оставить вылежаться не менее, чем на 8 часов.
Сборка торта:
Абрикосовый джем немного нагреть.Бисквитный корж разрезать по горизонтали на 2 коржа и смазать абрикосовым джемом один корж.Накрыть смазанный корж вторым коржом и обмазать весь торт сверху и с боков джемом.Для шоколадной глазури: шоколад поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния.В растопленный шоколад добавить молоко и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек сливочного масла или жирные сливки и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает и шоколад не получится однородной консистенции.Шоколад остудить и залить верх и бока торта растопленным шоколадом.
Приятного Аппетита!

**Karina** » 07 июл 2012 03:13

Конфеты ручной работы на ДР
- Рафаэлло
- Баунти
- шоколад в грильяже
- с марципаном и др.
Ссылки на рецепты:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/38528/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/21549/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/672/

**Оксана** » 07 июл 2012 11:24

Девочки! Раз уж хвастаемся, давайте и рецепты сразу!

**Blondink@** » 30 авг 2012 12:41

Оксанка
ну спасибо за рецептик!!я не просто люблю горький шоколад-я его АбАжаю!!!!!как выкрою времечко,сделаю такой!!!
Karina
это чЁ,сама делала??? :shok

круто!!

**Руковичка** » 31 авг 2012 06:32

А я щааа как кину, как кину рецептик пирога с мясными шариками, всех угощу!

: 2.JPG (28.68 Кб) Просмотров: 10676

ТЕСТО
3 яйца, 100г сметаны, ~1 стакан муки, 0,5 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, при желании - укроп
НАЧИНКА
~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)

Тесто
Яйца взбить миксером с солью и перцем.
При желании можно добавить мелко порезанный укроп (без жёстких стеблей).
Вмешать сначала сметану, а потом муку с содой и разрыхлителем. Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.

Начинка
Из фарша скатать плотные шарики размером с грецкий орех.

На дно формы d=24см положить бумагу для выпечки или фольгу. (Фольгу обильно смазать маслом.)
Выложить тесто и разровнять его.
На тесто близко друг к другу выложить мясные шарики, притапливая их в тесто.
Духовку разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом на 45~50 минут - до готовности мяса.
Если шарики начнут пригорать сверху, накрыть форму листом фольги.
Пробуем

**Karina** » 01 сен 2012 01:59

Blondink@ писал(а):Karina
это чЁ,сама делала??? круто!!

Да, сама

Сорри, что так поздно. Лучше поздно, чем никогда

**Blondink@** » 01 сен 2012 17:22

Karina
ну молодец!!я представляю какая это вкуснота!!!

Наши кулинарные творения

Кто сейчас на конференции