Наши кулинарные творения

[Оксана]

Руковичка
Обязательно попробую!!
Так как мы болеем и не выходим пока из дома, решила побаловать своих домашних выпечкой.
Тесто обычное, дрожжевое с..
ветчиной

сосисками

ватрушки-розочки

Все вместе))

[lika]

Оксана
Ну ты ,мамочка,даешь!!! столько вкусняшек напекла!!!че за тесто,делись рецептиком. у каждого всетаки свой любимый рецепт есть!

[Оксана]

lika
Ликуш, я на глаз все)))
Могу примерно описать...
В 1,5-2 стакана теплого молока растворить 30 гр сырых дрожжей и 1 ст. ложку сахара. Вмешать примерно 1 стакан муки. Получится консистенция густой сметанки. Это типа опара. Даем постоять до увеличения в объеме в 2,5-3 раза.
Взбиваем 2 яйца и 4 ст. ложки сахара и 1/3 ч.ложки соли, добавляем к этой массе 100 гр топленого сливочного масла. Перемешиваем хорошенечко и добавляем к подошедшей опаре. Добавляем еще муки до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Оставляем тесто подходить на час в теплом месте. Как только оно увеличилось раза в три, обминаем его, выпуская газ. Испытано, так вкуснее и нет привкуса дрожжей, даже если выпечка стоит долго. И даем еще подняться, пока готовим начинки.
Вот и все!

[lika]

ага,спасибки! я вот,напимер,делаю без яиц. дольше не черствеет по моему наблюдению. да,ты конечно умочка! еще опару успеваешь поставить! я все в машинке. привыкла уже как то все побросал,полтора часа и готово

[Оксана]

lika
Ну у меня зачерстветь не успевает! Моя саранча сегодня уже почти все съела))))))))))
Нас же много!
Мне с яйцами цвет теста нравится!!!

[lika]

Оксана

Ксюх, весело у вас! хорошо напомнила про сосиски в тесте!!! сто лет уже не делала!! надо тесто завтра поставить(в машинке конечно )

[Оксана]

lika
Не важно в машинке или еще как-то)) Может была бы у меня машинка и я б не стала так заморачиваться! Давай, побалуй свою детвору вкусняшками)))

[Unhas]

Привет, девчонки. Меня зовут Ольга. Я на вашем форуме пассивная участница, заочница так сказать. (благодаря вашим темкам осваиваю теорию и немного практикуюсь). Вот решила отвлечься от ноготков, и набрела на ваш кулинарный раздел. Очередной раз убедилась, что талантливый человек - талантлив во всем . Очень классные рецептики, оригинальные, аппетитные и что не мало важно, подача во!!!!!! . Разрешите поделиться с вами рецептом домашнего сыра (как раз сегодня готовила). Рецепт взят из интернета, с какого сайта не помню.


Состав
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
,щепотка тмина,
1 зубчик чеснока
,небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление
Приготовление:В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

[МамНикПап]

Вау!!!Если честно,не думала,что сыр так просто сделать!!!Спасибо за рецепт!!!

[Unhas]

Девчонки, привет. На первых страницах этого раздела, Ангелина, скидывала ссылку на сайт (http://gotovim-doma.ru/ ). Я тоже очень люблю этот сайт, и давно им пользуюсь. А еще я там скачала очень классную программку "Кулинарный блокнот". С помощью этой программки я сохраняю рецепты у себя в компьютере. рецепты можно сохранять с фото, создавать разные разделы, подразделы, например: САЛАТЫ, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТ... . Очень удобно , пользуюсь этой программкой уже больше года, рекомендую